Gazpacho

“Gazpacho”

Ingredientes:

- Agua.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Pepino.

- Pimiento verde.

- Tomate.

- 2 dientes de ajo.

- Miga de pan.

- 1 pizca de sal.

- Vinagre.

Elaboración

En la batidora se ponen el aceite, el vinagre y la sal, además de los ajos, los

pimientos y los pepinos bien cortados. Se va incorporando el tomate, previamente

escaldado y pelado.

Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y algunos cubos de hielo

para que esté bien fresquito.

Sugerencias:

Se sirve en tazones individuales. Se dispone un poco del pimiento picado, la

cebolla, el pepino, el tomate natural, y todo ello fi namente picado para añadir si se

desea al gazpacho.

EDUARDA CLEMENTE ASENSIO. (Cazalilla).