Arroz Risoto			Menestra de verduras
Espinacas de Jaén			Gazpacho
Níscalos al ajillo			Bacalao encebollado con
Salmorejo de Aldeaquemada			tomate
Calabacines escabechados			Parrillada de verduras
Alboronía de Andújar			Brazo de gitano
Sopa de almejas y gambas			Pescado a la vinagreta
Bacalao de la Abuela			Pescada emparrillada a la
Pastel de puerros			vinagreta
Golgorito			Revuelto de berenjenas
Habas heladas			Ensalada de pimientos rojos y
Sopa Mulera			granadas
Espinacas esparragadas con			Patatas en salsa de atún
garbanzos			Salmorejo de Guarromán
Ajoblanco de Carboneros			Salmorejo de Escañuela
Buñuelos de alcachofas			Ajoblanco de Escañuela
Boquerones en salsa			Huevos cocidos con patatas
Patatas en ajillo			Carpa a la marrana
Pescada al estilo Manuela			Almejas a la marinera
Besugo con salsa de tomate			Patatas rellenas
Alboronía de Carboneros			Patatas guisadas
Salmorejo de Arjonilla			Pescada en salsa
Pulpitos con tomate			Habas con jamón
Pimientos del piquillo rellenos			Berenjenas rellenas
Alcachofas con huevos			Patatas con ajo
Lomos de merluza			Alcauciles con almejas
Mejillones a la vinagreta			Migas con leche