Segundos Platos

Lomo de ciervo en orza				Ajo pringue
Conejo al guilindorro				Habas estofadas
Guiso de liebre adobada				Flamenquines
Carne de cerdo en adobo				Pollo con almendras
Redondo de carne de ciervo				Pollo al chilindrón
Lomo de jabalí a la orza				Albóndigas en salsa de Villanueva de
Pierna de choto o cordero al horno				la Reina
Gallina o pollo en salsa de coñac				Carne a la Julia
Lomo en aceite				Pollo chino casero
Jarapos con liebre				Manos de cerdo
Perdices en escabeche				Conejo al ajillo con salsita
Liebre aliñada				Conejo a la Maruja
Albóndigas en salsa de Arjonilla				Andrajos con bacalao
Potaje de habichuelas con perdíz				Tortilla de patatas de Espeluy
Tortilla de patatas en salsa de				Lomo en salsa
Arjonilla				Conejo al aroma de ajillo
Conejo en barrillo				Patas de cerdo
Zorzales en vinagrillo				Perdices en escabeche
Pollo en salsa a la cazuela				Pechuga de pavo asado al rioja
Conejo al ajillo pastor				Chuletas de cerdo en salsa de
Conejo al estilo Ana Mª				piñones
Conejo en salsa				Carne a los frutos secos
Asadillo de pollo				Liebre picante
Albóndigas con salsa de almendras				Muslos de pavo
Cordero a lo pastoral				Arroz caldoso
Solomillo en salsa de almendras				Albóndigas
Carne con tomate				Pollo de mi abuela
Codornices a la naranja				Codornices estofadas
Calderillo de conejo de campo				Rabo de buey al vino tinto
Paella				Costillas de cerdo estofadas con
Caldereta de cordero				patatas
Conejo frito con ajos				Ragú de cordero
Lomo de ciervo en salsa a la aldeana				Pollo en salsa de Aldeaquemada
Chanfaina				Redondo de pierna de ciervo en
Jarapos de pescado				asado
Pollo en salsa				Pollo en asado
Pechuga de pavo al vinagrillo				Caldereta de jabalí con patatas