“Ajoblanco de Escañuela”
Ingredientes:
- Harina de habas.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Ajo.
- Sal.
- Vinagre.
Elaboración:
Se echa en un mortero el ajo y se machaca con la sal. A continuación se le
añade a la harina de habas y se le agrega el aceite poco a poco y se va removiendo
formando una masa, a la que se le incorpora poco a poco agua y se aliña con sal
y vinagre.
ASOCIACIÓN DE MUJERES AL ALBA. (Escañuela).
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